A Brinker International, dona da marca, quer abrir 10 lojas no país em cinco anos.

O Brasil continua na mira dos investimentos estrangeiros. O mais recente grupo a anunciar interesse pelo país é a Brinker International Inc, gigante do setor de alimentação nos Estados Unidos, sediada em Dallas, no Texas.  A empresa possui quatro marcas de restaurantes no segmento casual dining. A principal marca – Chili’s Grill & Bar – é a escolhida para inaugurar a presença do grupo no Brasil.  Outras três marcas exploram os sabores das cozinhas mexicana (On The Border Mexican Grill & Cantina) e italiana, com as redes Maggiano’s e Maccaroni.

Da esquerda para a direita, Chris Bremer, diretor Sênior de Desenvolvimento Global da Brinker International, Paulo Rodrigues, Especialista em Desenvolvimento de Mercado do Departamento de Comércio do Consulado Americano, e o vice-presidente de Desenvolvimento Global de Negócio, Jean Jacquemetton.

O vice-presidente de Desenvolvimento Global de Negócio Jean Jacquemetton visita o Brasil em novembro, com apoio do Departamento de Comércio do Consulado Americano, para iniciar os primeiros contatos com possíveis parceiros. O modelo de negócio proposto inicialmente será de joint-venture. Mas, para garantir o investimento compartilhado, o parceiro brasileiro terá de ter ampla experiência comprovada na área da hospitalidade. Pelas dimensões do país, a Brinker espera ter, no mínimo, dois sócios locais, que deverão operar em regime de gestão direta, sem franquear a marca. Caso sejam encontrados os parceiros já no início das operações, é possível que até 2012 a rede esteja operando 10 lojas no Brasil. “Temos um time exclusivo de profissionais para apoiar nossa internacionalização e com conhecimento sobre vários mercados, inclusive o Brasil, onde já acompanharam a implantação de redes como Friday’s e Outback. Por isso, sabemos que, para dar certo, o negócio precisa de um sócio dedicado e conhecedor do tipo de atividade”, afirma o vice-presidente de Desenvolvimento Global de Negócio.

 A empresa também oferece treinamento e apoio na identificação e no desenvolvimento de fornecedores locais. Os critérios de escolha são focados em higiene, limpeza e na consistência do cardápio, especialmente nos itens exclusivos, que diferenciam a Chili’s mundialmente.

 Para a abertura da primeira loja, a Brinker estima capital de US$ 1,5 milhão, dependendo de variáveis como localização, se o imóvel é próprio ou não, o nível de conhecimento dos sócios sobre o negócio, entre outros itens locais que variam conforme cada mercado. De acordo com o executivo, após a abertura da terceira loja, alguns custos iniciais tendem a cair, pois serão compensados pelo ganho de escala.

 

Sobre a Chili’s – A rede Chili’s é a marca de maior presença mundial da Brinker, com 1,6 mil lojas em 25 países e média de abertura de uma nova loja a cada semana, fora dos Estados Unidos. No Brasil, a Brinker pretende abrir sua primeira loja em 2009 e em cinco anos quer, no mínimo, cinco restaurantes Chili’s em funcionamento. Como primeira marca da Brinker, a Chili’s Grill & Bar nasceu em Dallas, em 1975, como uma hamburgueria, com ênfase em temperos mexicanos.

Trata-se de uma combinação influenciada pelas culinárias texana e mexicana e chamada de Texmex. Para expandir mundialmente, o cardápio da Chili’s – composto por mais de 50 itens - tem respeitado as preferências degustativas de cada país e promovido as adequações necessárias. Desta forma, pode estar presente em culturas adversas como em Porto Rico, onde abriu 16 restaurantes em 12 anos, no México, onde no mesmo período inaugurou 60 lojas, ou nos Emirados Árabes, com 17 restaurantes, e no Egito, onde tem 10 Chili’s.

Todas as mudanças mantiveram intacta a essência da experiência proposta ao cliente. No mundo todo, as lojas Chili’s preservam atmosfera descontraída, garantida pelo atendimento amistoso e por decoração cuidadosamente atrativa, bem iluminada e colorida. Cada loja Chili’s gera, em média, 90 postos de trabalho diretos, sendo cinco para cargos gerenciais.

 
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