| Dezembro´ 2004 |
Guia Brazil Host - 1º site de turismo de negócios |
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Rosticceria Paola di Verona lança cardápio para Natal e Ano Novo Endereço:
Rua Barão de Capanema, 468 |
Conhecida
há mais de 24 anos pela qualidade de
suas massas artesanais, a Rosticceria Paola
Di Verona, também é famosa pelas
opções de pratos para as festas de
final de ano. De antepastos à pratos
principais e acompanhamentos, passando
pelas entradas e sobremesas deliciosas.
Lá, os clientes é que montam seus próprios
cardápios, e contam com sugestões que
vão do tradicional Peru ou Chester
Assado Recheado com Farofa Natalina
(mistura de farinha de milho, manteiga,
frutas secas e cristalizadas) e Pernil
de Porco Assado ao Molho Marsala, até
pratos mais elaborados como o Lombo
Recheado com Damascos ao Molho de Mel e
Mostarda.
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Três
sugestões da casa, que vão de R$ 33,00
à R$, 88, 00, são: a Ceia Piazza Di
Verona (R$ 33,00 por pessoa) é composta
de Salada
Waldorf, Lasanha de Funghi e Torta de
limão. O Ceia Italiana (R$
45,00) conta com Timbalo de
Legumes, Tortelloni de Brie e Damasco,
Pernil de Vitelo ao Molho Roti e Pirâmide
de chocolate com Zabaioni. Perfeito para
os gourmets, a Ceia
Alta Cozinha (R$
88,00) traz o Foie Gras de Canard
Mi-Cuit da casa, Lasagne de Frutos do
Mar, Confit de Pato, Cuscus Marroquino
com amêndoas e passas e, para a
sobremesa, um delicioso Tronco de Natal (ou
Buche de Noel).
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CARDÁPIO
DE NATAL E ANO NOVO 2004
(*)
novidades
Antepastos,
Saladas e Entradas
Mousse
de Tomate Seco
Mousse
de Gorgonzola
Mousse
de Salmão
Peito
de Peru à Vinagrete
Salada
de Alcachofra
Salada
Waldorf
Salada
de Berinjela e Nozes
Caponata
Light
Salada
de Arenque
*
Coquetel de Frutos do Mar
Lagarto
à Vinagrete
Salpicão
de Frango Defumado
Chafaina
de Bacalhau
Kani-Kama
com Camarão
Terrina
de Tender na Crosta
Patê
de Alcachofra na Crosta
Foie
Gras de Canard Mi-Cuit da Casa
Salmão
Defumado da Casa
Terrina
de Badejo e Camarão
Timbalo
de Legumes
*
Cake di Bella
*
Pressé de Foie Gras e Codorna ao Porto
Carnes
e Aves
Peru
Assado
*
Chester Assado Recheado com Farofa
Natalina
Tender
ao Vinho do Porto e Castanhas
Pernil
de Vitelo ao Molho Rôti com Champignons
Pernil
de Porco Assado ao Molho Marsala
Lombo
Recheado com Damascos ao Molho de Mel e
Mostarda
Cordeiro
Assado à Provençal com Alhos Assados e
Pimentas
*
Javali Assado com Pêras ao Vinho Tinto
Filet
Mignon Recheado com Tomate Seco e
Mozzarella
Confit
de Pato
Magret
de Pato ao Molho de Frutas Vermelhas e
Figos Frescos
Osso
Bucco Alla Piemontese
*
Codorna Desossada e Recheada Lucullus
Peixes
e Frutos do Mar
Cuscuz
de Camarão
Cuscuz
de Bacalhau
*Lasagne
de Frutos do Mar
Bacalhau
com Natas
*Salmão
Braseado ao Champagne com Aspargos
Massas
Ravioloni
de Mozzarella de Búfala
Ravioloni
de Tomate Seco
Ravioli
de Ricota
Cappelletti
de Carne
Sorrentino
de Presunto e Queijo
Lasagne
de Funghi
Lasagne
Bolognesa
Capello
de Confit de Pato
Tortelloni
de Salmão
Rotelle
de Mozzarella de Búfala
Rotelle
de Ricota, Passas e Nozes
Tortelloni
de Alacachofra
Tortelloni
de Presunto di Parma
Agnolotti
de Ricota e Nozes
Tortelloni
de Camarão
*
Tortelloni de Brie e Damasco
*
Tortelloni de Mozzarella de Búfala e
Funghi
Acompanhamentos
Especiais
Couscous
Marroquino com Amêndoas e Passas
Arroz
Branco e Selvagem
Arroz
de Açafrão
Ratatouille
Niçoise
Farofa
Especial com Passas
Batata
Gratinada ao Funghi
Gratin
Gourmand de Legumes
*
Pêras ao Vinho Tinto
*
Purée de Batata e Mandioquihna com
Castanha de Caju
*Torta
de Marzipan com Chocolate
Bolo
de Chocolate com Amêndoas
Tronco
de Natal (Bûche de Noël)
Tarte
Tatin
Pirâmide
de Chocolate
*Torta
de Limão
Torta
Avelã
Torta
Rústica de Maçã
Torta
de Pêra e Mel
Charlotte
de 3 Chocolates
Strudel
de Maça
*Torta
de Noze e Mahmallow
Torta
Sedução
Cheesecake
Macau
*Bolo
Trufado
Enoteca
da Paola Di Verona traz carta de vinhos
e champagnes
especiais para o fim de ano
Para
quem está em busca de novidades para
fechar os cardápios de ceia para as
festas de final de ano, a tradicional
rosticceria Paola di Verona tem uma das
mais respeitadas enotecas da cidade. São
mais de 600 rótulos de vinhos
italianos, franceses, californianos,
australianos, argentinos, chilenos e
champagnes e espumantes, de altíssima
qualidade. Tudo sob o comando do
sommelier Fábio Luis que, ao lado,
do chef Alain Poletto, está à disposição
dos clientes da casa para propor combinações
com os diversos pratos oferecidos.
Com
projeto do renomado arquiteto Ricardo
Julião, a adega climatizada abriga em
torno de 3.500 garrafas. Lá, podem ser
encontrados vinhos que vão de
R$ 28,50 à R$ 1800.
Para
as festas de Natal e reveillon, algumas
da dicas do
sommelier da casa,
cujos preços vão de preços de
importador que variam de R$ 39 à R$
100, são: Muscadet de Sévres et Maine,
um vinho branco, seco boa acidez, aromas
finos e boa relação custo/benefìcio;
o tinto italiano Copertino DOC de uma
reserva de 1998, tinto, seco, aroma de
frutas vermelhas,no palato intenso e
equilibrado; ou chilenos como o Catena
Chardonnay 2001, branco, seco, fresco
com aroma citricos, com final de boca
persistente; Até os mais finos e com
traços de madeira como o Tokaji Furmint
Mandolás (da Hungria), um vinho com
aromas e palato mais delicados.
Paola
di Verona: Rua
Barão de Capanema, nº 468 – Jardins
Tel: 11 3067–4454/3067 – 4455
Fax:
11 3063 – 1232
Cartões
de crédito: Todos – Tickets: Não
Horários:
Segunda-
feira, de 11h até 18h; Terça-feira a
sexta-feira, de 10h até 22h; Sábado de
9h até 22h; Domingo de 9h até 15h
Ambiente
Climatizado; Atendimento personalizado
Estacionamento
com manobrista – gratuito
Serviço
de encomendas (montagem de pirex, etc.)
Assessoria para a organização de jantares
Assessoria de imprensa: Insert Comunicação - (11) 3813.7812
Perla Rossetti / Gê Rocha - perla@insertcomunicacao.com.br
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